Tämän ohjeen oon saanut siskoltani, tosi herkullinen ja mehevä piirakka.

Porkkanapiirakka

4 kananmunaa

4 dl sokeria 

4 dl  vehnäjauhoja

2 tl  leivinjauhetta

2 tl  vaniliinisokeria

2 tl  ruokasoodaa

4 tl  kanelia

6 dl  porkkanaraastetta

2 dl  ruokaöljyä

 

Päälle

90 g  margariinia tai voita sulatettuna

150 g  sulatejuustoa

4½ dl  tomusokeria

3 tl  vaniljasokeria

hasselpahkinärouhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, sekoita kuivat aineet keskenään, raasta porkkana ja lisää kuiviin aineisiin.  Sekoita kuivat aineet ja öljy muna-sokeri vaahtoon. Paista 150 asteessa n. tunti. Vatkaa päällisen aineet keskenään ja levitä piirakan päälle, koristele hasselpähkinällä ( sen jätin ite pois)